Vins Bierzo Godelia - Selección Mencía - 2015

Avis Viniou

Avis du Vin :

La cuvée Selección Mencía 2015 du Château Godelia est un vin rouge qui incarne la richesse du Bierzo, dans la région de Castille et León, en Espagne. Principalement élaboré à partir du cépage Mencía, ce vin est réputé pour sa palette aromatique complexe, alliant des notes de fruits rouges mûrs, de fleurs et une touche minérale. Le millésime 2015, grâce à des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, offrant une belle structure et une profondeur aromatique. Bierzo bénéficie d’un climat océanique influencé par des montagnes protectrices, conjugant des sols variés qui apportent une typicité élégante et singulière à ses vins. Le domaine Godelia, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, contribue à la réputation grandissante des vins de cette région.

Accords Mets-Vins :

Pour sublimer la Cuvée Selección Mencía 2015, optez pour des viandes grillées ou rôties telles que le canard ou l’agneau qui se marieront à merveille avec cette cuvée. Des plats en sauce comme une daube de bœuf ou un cassoulet enrichiront le profil aromatique du vin. En accord régional, un botillo del Bierzo, spécialité de la région, mettrait en valeur sa minéralité et sa robustesse tout en créant une belle harmonie gustative.

Conseils de Dégustation :

Servez ce Mencía à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa finesse et ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis intense. Au nez, explorez ses arômes délicats de fruits rouges et de violette. Enfin, en bouche, goûtez sa fraîcheur, ses tanins souples et sa finale persistante, marquée par une agréable note minérale.