Vins Bierzo La Salvación - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc "La Salvación" 2023 de l'appellation Bierzo en Castille et León est un bel exemple de ce que cette région viticole espagnole peut offrir. Bien que les informations sur le cépage utilisé ne soient pas spécifiées, les vins blancs de Bierzo sont principalement réalisés à partir de cépages comme le Godello ou le Doña Blanca, réputés pour produire des blancs frais et aromatiques. Ce millésime jeune de 2023 promet une vivacité séduisante et des arômes frais typiques de la région, grâce à une vinification probablement précise pour conserver la pureté et la fraîcheur du raisin.

La région de Bierzo, nichée en Castille et León, bénéficie d'un climat qui combine des influences atlantiques et continentales. Cela permet aux raisins de mûrir parfaitement tout en conservant une acidité équilibrée. Le sol de Bierzo est composé principalement de schistes et d'une touche d'argile, ce qui donne aux vins une minéralité caractéristique. Fortement implantée dans l’histoire viticole de l'Espagne, cette zone connaît un renouveau grâce à la redécouverte et à la valorisation de ses cépages autochtones.

Pour accorder ce vin blanc avec des mets, envisagez de l'associer avec des plats de fruits de mer comme des palourdes à la plancha ou des moules à la marinière. Les arômes frais et la minéralité de ce blanc se marieraient également parfaitement avec des poissons grillés ou des salades d'été à base d'agrumes. Pour une touche régionale, servez-le avec du poulpe à la galicienne, un plat traditionnel du nord-ouest de l'Espagne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d'environ 8-10°C. Cela permettra de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats, offrant une expérience de dégustation agréable et équilibrée.