Vins Bierzo Tilenus - Entrecuestas - 2022

Avis Viniou

Le Tilenus Cuvée Entrecuestas 2022 est un vin blanc sec issu de la région viticole de Bierzo en Castille et León, Espagne. Cette cuvée met en avant la richesse des cépages autochtones, probablement principalement composée du Godello, très prisé dans la région pour créer des vins raffinés et minéraux. Le millésime 2022 propose une expression fraîche et fruitée du terroir Bierzo, situé au nord-ouest de l'Espagne. Ce terroir est caractérisé par ses sols schisteux et argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité. Le climat de Bierzo, à la confluence de climats atlantiques et continentaux, assure un bel équilibre entre fraîcheur et maturité des raisins.

La région de Bierzo jouit d'une histoire viticole riche qui remonte à l'époque romaine. Le climat tempéré avec des hivers modérés et des étés chauds favorise la maturation optimale des raisins tout en préservant une belle fraîcheur. Les vignerons de cette région s'efforcent de préserver la typicité des cépages autochtones tout en intégrant les techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce Blanc de Bierzo, pensez à des mets délicats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Optez pour des fruits de mer fraîchement grillés, des poissons blancs en sauce légère, ou même un carpaccio de Saint-Jacques pour sublimer sa minéralité. Les plats régionaux, tels qu'une poularde de Bresse rôtie avec un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive, s'accorderaient également bien, en jouant sur les accords terre et mer.

En termes de dégustation, il est préférable de servir ce vin blanc sec à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes floraux et fruités tout en préservant sa vivacité en bouche. Utilisez un verre à vin blanc de taille moyenne pour favoriser l'aération et l'épanouissement de ses délicats parfums.