Vins Bierzo Puerta del viento - Extinto - 2023

Avis Viniou

Le vin Puerta del Viento Cuvée Extinto 2023 est un vin rouge biologique provenant de la région de Bierzo dans la Castille et León, en Espagne. Elaboré principalement à partir de l'emblématique cépage Mencía, ce millésime 2023 promet de capturer l'essence du terroir unique de Bierzo. La région est connue pour ses terroirs de schistes, ardoises et quartz, qui apportent aux vins une minéralité distinctive et des arômes expressifs de fruits rouges et noirs. Grâce à des pratiques respectueuses de l'environnement, ce vin bio souligne une vinification soignée qui met en avant la pureté et l'intensité des saveurs naturelles.

La région viticole de Bierzo bénéficie d'un climat caractéristique qui se situe à la croisée des influences atlantiques et continentales, contribuant à une maturation lente et équilibrée des raisins. L'histoire du Bierzo en tant que région viticole remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de production de vins qui s'enrichit au fil du temps, mettant en avant l'unicité de son terroir.

Ce vin rouge se prête à merveille à divers accords mets-vins. Ses arômes fruités s'associent bien avec des plats régionaux comme le botillo, un plat traditionnel à base de viande de porc, ou des plats de charcuterie. Sa structure fruitée et minérale fait également un excellent compagnon pour des viandes grillées ou un agneau rôti. De plus, il s'accorde bien avec des fromages affinés au goût prononcé.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra de mettre en valeur sa richesse aromatique et d'équilibrer ses tanins soyeux, contribuant à une expérience de dégustation optimale.