Vins Bierzo Mengoba - Godello Viejo - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Godello Viejo 2023 du domaine Mengoba est un vin blanc sec espagnol issu de l'appellation Bierzo DO, située dans la région de Castille et León. Ce vin est élaboré à partir du cépage Godello, connu pour sa capacité à produire des vins à la fois élégants et complexes avec une belle expression aromatique. Le millésime 2023, grâce à ses conditions climatiques idéales, a permis de développer des arômes riches et une fraîcheur bien marquée. Bien que les détails précis de la vinification ne soient pas indiqués, les vins de Mengoba sont généralement vinifiés avec soin pour préserver la pureté et la typicité du cépage.

La région de Castille et León, et plus précisément le Bierzo, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, offrant des hivers doux et des étés chauds et secs. Les sols du Bierzo sont principalement composés d'argile, de calcaire et de sable, ce qui permet une excellente rétention de l'eau et une maturation optimale des raisins. Cette région a une longue tradition viticole avec une renaissance moderne qui valorise des cépages comme le Godello.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des fromages à pâte fraîche. Cette cuvée se marie aussi parfaitement avec des plats régionaux tels que la "caldeirada de pescado", une savoureuse soupe de poisson galicienne, qui complète merveilleusement bien la minéralité et la rondeur du Godello.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler ses nuances fruitées et florales et de conserver sa vivacité en bouche. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes après le service pour qu'il exprime toute sa complexité et son élégance.