Vins Bierzo Pittacum - Val de la Osa - 2018

Avis Viniou

Le Pittacum « Val de la Osa » 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bierzo DO, dans la région de Castille et León en Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Mencía, emblématique du Bierzo, ce vin se distingue par sa robe rubis profonde et ses arômes généreux. Le millésime 2018, avec des conditions climatiques propices, a favorisé une maturation lente et régulière, apportant au vin une belle structure ainsi qu’une fraîcheur très appréciée. Vinifié avec soin par la bodega Pittacum, la cuvée Val de la Osa met en avant une extraction maîtrisée, laissant s’exprimer la finesse du fruit, la minéralité et les subtiles notes florales et épicées. L’élevage en fûts de chêne lui confère des tanins soyeux et des touches délicates de vanille et de cacao, tout en respectant l’expression authentique du terroir.

La région du Bierzo, nichée dans le nord-ouest de la Castille et León, bénéficie d’un climat tempéré marqué par l’influence océanique et continentale. Les sols y sont principalement composés de schiste et d’ardoise, conférant aux vins une minéralité singulière, tandis que leur exposition en coteaux assure une belle concentration des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et le renouveau qualitatif du Bierzo ces dernières décennies a hissé la Mencía parmi les cépages les plus recherchés pour les amateurs de grands rouges espagnols élégants et expressifs.

Pour accompagner un verre de cette cuvée, privilégiez des mets à la texture fondante et aux saveurs relevées. Un filet de porc ibérique grillé, un agneau rôti aux herbes ou une cassolette de haricots du Bierzo aux saucisses mettront en valeur la fraîcheur et la gourmandise du vin. Ne négligez pas les fromages affinés, comme un manchego ou un fromage bleu de Valdeón, produits locaux qui s’accorderont parfaitement avec la structure et la délicatesse de ce rouge.

Avant de servir, il est conseillé de carafer le Pittacum Val de la Osa 2018 pour exprimer pleinement ses arômes. Température de dégustation idéale : 15-17°C. Vous pourrez ainsi apprécier toute la complexité, l’élégance et le potentiel de ce vin authentique du Bierzo.