Vins Bierzo Raul Perez Ultreia - 2019

Avis Viniou

Le Raul Perez Ultreia 2019 est un vin rouge espagnol provenant de l’appellation Bierzo DO, située dans la région de Castille et León. Réputé pour sa maîtrise exceptionnelle des cépages autochtones, Raul Perez met en avant le Mencía, cépage emblématique de Bierzo. Le millésime 2019 se distingue par une belle expression aromatique, fruit d'un terroir unique. Les sols variés composés d'ardoise, de quartzite et d'argile offrent une complexité remarquable, tandis que le climat continental de la région avec une influence océanique modérée permet une maturation optimale.

La région de Bierzo, nichée dans le nord-ouest de l'Espagne, bénéficie d'un climat tempéré favorisé par sa proximité avec les montagnes. Cette région viticole a une longue tradition et une riche histoire, datant de l'époque romaine. Le sol de Bierzo, combiné avec des techniques modernes de vinification, donne naissance à des vins d'une grande finesse avec une structure tannique élégante.

Pour accompagner ce Raul Perez Ultreia 2019, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur la richesse et la profondeur de ce vin. Un agneau rôti aux herbes serait un choix idéal, accentuant les nuances terreuses et épicées du vin. En outre, des plats traditionnels de la région comme le botillo del Bierzo, un saucisson cuit au four, peuvent magnifier les saveurs locales qu’on retrouve dans le vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Une légère aération avant dégustation permettra aux arômes complexes de se déployer. Laissez-vous séduire par ses notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, signature du contact intime entre le Mencía et le terroir du Bierzo.