Vins Bierzo Losada - 2019

Avis Viniou

Le Losada 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Bierzo DO, située en Castille et León, au nord-ouest de l’Espagne. Ce vin met à l’honneur le cépage local, le Mencia, reconnu pour donner des vins élégants alliant fraîcheur et profondeur aromatique. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables dans la région, offrant des raisins parfaitement mûrs tout en conservant une belle vivacité. Généralement, les vins du domaine Losada sont vinifiés avec beaucoup de soin, dans un style moderne qui privilégie la pureté du fruit et la finesse des tanins, souvent avec un élevage partiel en fûts de chêne afin d’apporter complexité et structure sans dominer l’expression du terroir.

Le Bierzo est une région viticole à la croisée de la Galice et de la Castille, dotée d’un climat océanique tempéré par des influences continentales. Les vignes bénéficient de journées ensoleillées et de nuits fraîches, ce qui permet une maturation lente et complète des raisins. Les sols d’alluvions, de schistes et d’ardoises donnent au vin leur signature minérale et une belle tension. Longtemps oubliée, la région connaît une véritable résurgence grâce à la valorisation du Mencia, un cépage authentique qui fait aujourd’hui la fierté du Bierzo.

Pour accompagner le Losada 2019, privilégiez des plats alliant finesse et caractère. Un filet mignon de porc ibérique, grillé ou rôti, rehaussera l’élégance du vin tout en soulignant ses notes de petits fruits noirs et d’épices. Les plats régionaux à base de charcuterie, comme le botillo del Bierzo (spécialité locale à base de porc et de paprika), seront des partenaires idéaux. Les viandes grillées, les volailles rôties aux herbes ou encore un fromage affiné de type Manchego sublimeront également sa fraîcheur et sa structure.

Pour apprécier pleinement ce Bierzo, servez-le entre 15 et 17°C après un passage en carafe d’une demi-heure, afin de révéler toute la palette de ses arômes et la douceur de ses tanins. Sa jeunesse permet déjà une belle dégustation, mais il pourra également évoluer quelques années en cave, gagnant en complexité.