Vins Bierzo Godelia - Mencía - 2015

Avis Viniou

Le Godelia Mencía 2015 est un bel exemple de vin rouge sec issu à 100% du cépage Mencía, millésimé 2015, provenant de la région du Bierzo en Castille et León. Ce cépage autochtone donne au vin une robe rubis éclatante et un nez expressif mêlant fruits rouges mûrs (cerise, myrtille, groseille) à des notes florales, de violette et d’herbes sèches. La bouche révèle un équilibre élégant entre fraîcheur et rondeur, des tanins délicats et une belle persistance aromatique. La vinification, généralement peu interventionniste dans cette appellation, vise à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir, souvent par des fermentations en cuves inox suivies d’un élevage en fûts de chêne français ou américain, ce qui peut apporter de subtiles touches grillées et épicées.

Le Bierzo, niché au nord-ouest de l’Espagne, bénéficie d’un climat à la rencontre de l’influence océanique galicienne et de la continentalité castillane, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches idéales pour la maturation lente du Mencía. Les sols, composés principalement de schistes, d’ardoises et de quartz, confèrent aux vins une minéralité et une tension remarquables. Cette région viticole, qui s’est beaucoup renouvelée depuis les années 1990, puise ses racines dans une histoire viticole ancienne, héritée de la période romaine, et continue de séduire par l’authenticité de ses crus.

Ce Godelia Mencía 2015 s'accorde parfaitement avec des viandes grillées, de l’agneau rôti aux herbes, ou encore avec une cuisine ibérique de caractère comme la cecina (viande séchée) et les plats de porc ibérique. Il accompagne aussi très bien les fromages affinés, les champignons sautés ou les empanadas galiciennes farcies à la viande et aux légumes.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Il peut gagner en complexité après une légère aération en carafe, surtout sur ce millésime prêt à boire mais capable d’évoluer encore quelques années en cave.