Vins Bierzo Alauviño - Albarda Barrica - 2022

Le vin Alauviño "Cuvée Albarda Barrica" 2022 est un rouge sec originaire de la remarquable appellation Bierzo DO, dans la région de Castille et León, en Espagne. Issu principalement du cépage autochtone Mencía, emblématique de Bierzo, ce millésime 2022 exprime toute la typicité de son terroir avec une vinification soignée. La mention "Barrica" indique un élevage en barrique, apportant une structure boisée et des notes épicées qui enrichissent la palette aromatique du vin : fruits rouges mûrs, cerise, cassis, violette, associées à des nuances toastées et légèrement vanillées. En bouche, la fraîcheur et la finesse tannique propres à la Mencía s’équilibrent avec la rondeur apportée par l’élevage, offrant élégance et longueur.

Bierzo, nichée au nord-ouest de la Castille et León, bénéficie d’un climat de transition entre l’influence atlantique et la continentalité du plateau castillan. Les vignes poussent sur des sols schisteux et argilo-limoneux, souvent sur des coteaux abrupts, favorisant un excellent drainage et une maturité équilibrée des raisins. Cette région viticole historique possède une tradition viticole ancienne, où la Mencía règne en maître et offre des vins à la fois fruités, élégants et vibrants, très appréciés pour leur fraîcheur et leur capacité de garde.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti aux herbes, ou encore des côtelettes de porc ibérique, qui rappellent les spécialités de la région. Des plats mijotés comme un ragoût de bœuf ou un "botillo del Bierzo" (charcuterie locale cuite longuement) feront également ressortir la complexité du vin. Pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, un tian aux légumes ou une moussaka végétarienne peuvent aussi accompagner agréablement ce rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bierzo rouge à une température de 15-16°C. Il est conseillé de carafer le vin une trentaine de minutes avant le service, afin d’épanouir toute sa richesse aromatique et sa finesse en bouche.