Vins Bierzo Valtuille - Tepas centenarias - 2023

Avis Viniou

La cuvée Tepas centenarias 2023 du domaine Valtuille, issue de l’appellation Bierzo DO en Castille et León, met en lumière tout le potentiel d’un vignoble remarquable. Ce vin rouge sec provient d'une sélection parcellaire sur de vieilles vignes, souvent centenaires, principalement plantées de Mencía, cépage emblématique de cette région. Le millésime 2023, marqué par une belle fraîcheur, révèle un nez intense de fruits rouges compotés, de violette et de sous-bois. La vinification, alliant tradition et modernité, privilégie des extractions douces pour conserver la finesse du fruit et l’expression pure du terroir.

La région de Bierzo, nichée au nord-ouest de la Castilla y León, bénéficie d'un microclimat tempéré influencé à la fois par l'Atlantique et la Méditerranée. Les hivers sont froids, mais les étés restent modérés, offrant des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit. Les sols, à forte dominante schisteuse et ardoise, confèrent minéralité et profondeur aux vins. Bierzo a connu un véritable essor qualitatif au début du 21e siècle, redonnant de la vigueur à ses vieilles vignes de Mencía, cultivées sur des coteaux abrupts qui favorisent la concentration aromatique.

Pour magnifier ce vin tout en élégance, privilégiez des mets qui respectent sa finesse et sa fraîcheur. La charcuterie ibérique, comme le lomo ou la cecina, souligne la vivacité du Mencía. Les viandes grillées, notamment l’agneau de Castille rôti ou les côtelettes d’agneau au romarin, s’associent parfaitement à sa structure délicate. Des fromages affinés locaux, tels que le fromage de brebis Zamorano, complètent harmonieusement la dégustation.

Servez la cuvée Tepas centenarias entre 14 et 16°C, après une courte aération afin de libérer toute la palette aromatique. Un verre à Bordeaux mettra en valeur son équilibre, sa fraîcheur et sa longueur. Ce vin, à la fois authentique et moderne, peut s’apprécier dès aujourd’hui ou se conserver quelques années pour gagner en complexité.