Vins Bierzo Veronica Ortega - La Llorona - 2022

Avis Viniou

La cuvée La Llorona 2022 de Veronica Ortega est un vin blanc sec issu de l’appellation Bierzo DO, située au cœur de la région de Castille et León, en Espagne. Élevage et vinification respectent l’authenticité du terroir, avec une attention particulière portée à la pureté du cépage et à la fraîcheur des arômes. Ce vin est généralement composé majoritairement du cépage Godello, emblématique de la région, réputé pour sa capacité à exprimer à la fois minéralité et fruits blancs délicats. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité du raisin tout en conservant une acidité équilibrée. La vinification, souvent peu interventionniste chez Veronica Ortega, vise à préserver le caractère originel du fruit, avec parfois un élevage sur lies fines qui apporte du volume et de la complexité.

Le Bierzo est une région viticole singulière, nichée aux contreforts montagneux de la cordillère Cantabrique. Ce terroir profite d’un microclimat à la croisée des influences atlantiques et continentales, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches qui favorisent l’expression aromatique et la vivacité des vins. Les sols schisteux et argilo-calcaires apportent tension et minéralité, tandis que la tradition viticole du Bierzo, riche d’histoire, remonte à l’époque romaine et se perpétue aujourd’hui avec une nouvelle génération de vignerons passionnés comme Veronica Ortega.

La Llorona, par sa fraîcheur, sa minéralité et ses notes délicates de fleurs blanches, fruits à chair jaune et agrumes, s’associe parfaitement à des poissons grillés, des fruits de mer, une poularde à la crème ou encore une truite de rivière aux amandes. Pour un accord régional, pensez à des empanadas de thon ou un fromage d’oveja peu affiné.

Pour apprécier pleinement ses nuances, servez ce vin autour de 8-10°C. Un passage en carafe de quelques minutes peut également libérer son bouquet aromatique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Bonne dégustation !