Vins Cigales Finca Museum - 2021

Avis Viniou

Finca Museum 2021 est un vin rouge sec en provenance de l’appellation Cigales DO, située dans la région de Castille et León, au nord-ouest de l’Espagne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Tempranillo, localement connu sous le nom de Tinta del País, qui est emblématique de cette zone viticole. La récolte 2021, marquée par un climat continental avec de fortes amplitudes thermiques, a offert une matière première saine et concentrée, favorisant une belle expression fruitée alliée à une structure soyeuse. Les vignes de Finca Museum, souvent plantées sur des sols riches en graviers et en argiles calcaires, bénéficient d’une excellente régulation hydrique, ce qui confère au vin profondeur, fraîcheur et élégance. La vinification, quant à elle, privilégie l’extraction douce pour préserver le fruit et l’équilibre, suivie d’un élevage sous bois qui vient souligner sans dominer les arômes naturels du cépage.

La région de Castille et León possède une histoire viticole ancienne, forgée sur des terres propices à la culture de la vigne grâce à la diversité de ses sols et à la rigueur de son climat. La DO Cigales, traditionnellement connue pour ses rosés, s’est imposée ces dernières années comme un terroir de rouges structurés et élégants, rivalisant avec leurs voisins de Ribera del Duero. Les journées chaudes et les nuits fraîches favorisent une maturation lente du raisin, tandis que l’altitude assure une vivacité appréciable dans les cuvées.

À table, Finca Museum 2021 se distingue par sa gourmandise aromatique, dominée par les fruits rouges mûrs, les notes épicées et une légère touche boisée. Il accompagnera idéalement des mets de caractère tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, des cochons de lait à la broche – spécialité locale – ou encore des fromages affinés comme le Manchego. Pour rester dans la tradition régionale, servez-le avec un ragoût de haricots blancs à la castillane.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier toute sa richesse aromatique et son équilibre en bouche. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes permettra également de révéler toute la complexité de ce beau vin espagnol.