Vins Ribera del Duero Condadom de Haza Ribera del Duero - 2017

Avis Viniou

Le Condadom de Haza Ribera del Duero 2017 est un vin rouge espagnol emblématique de la prestigieuse région de Castille et León. Portant l'appellation Ribera del Duero, ce vin est principalement élaboré à partir de Tempranillo, un cépage réputé pour ses arômes de fruits noirs et sa structure tannique. Le millésime 2017, marqué par sa généreuse concentration, provient d'un terroir riche en calcaire et en argile, offrant une minéralité distinctive. Ribera del Duero, réputée pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers très froids, confère à ce vin ses arômes intenses et sa longueur en bouche. Le domaine de Condado de Haza, fondé par l'illustre Alejandro Fernández en 1987, a rapidement gagné une réputation internationale pour ses vins authentiques et bien structurés.

Pour sublimer le Condadom de Haza, optez pour des plats à base d'agneau rôti ou de côtes de bœuf grillées. Ces mets s'harmoniseront avec les tanins du vin et en rehausseront les notes fruitées et épicées. Des plats régionaux tels qu'un « cochinillo asado » (porcelet rôti) ou une paella aux champignons sauvages souligneront également la complexité de ce Ribera del Duero, créant un accord parfait avec ses arômes terreux et sa rondeur en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe sombre et intense, sentez ses arômes de fruits noirs mûrs, de cuir et de vanille, puis goûtez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce vin réfléchi et sophistiqué offre une expérience de dégustation riche en nuances et en plaisir.