Vins Ribera del Duero Bodegas Valduero - Crianza - 1996

Avis Viniou

Le Bodegas Valduero Cuvée Crianza 1996, originaire de l'appellation Ribera del Duero en Castille et León, est un vin rouge sec qui incarne la richesse et la complexité de son terroir. Ce vin, issu principalement du cépage Tempranillo, bénéficie du climat continental extrême de la région, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, ainsi qu'un sol argilo-calcaire qui apporte structure et profondeur. La cuvée Crianza implique un vieillissement en fût de chêne, conférant des notes boisées et épicées au vin. Bodegas Valduero, établi en 1984, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa réputation de produire des vins de grande qualité, marqués par l'élégance et le caractère.

Pour accompagner ce Ribera del Duero, privilégiez des plats riches qui sauront sublimer ses arômes profonds de fruits noirs, d'épices et de vanille. Une viande rouge grillée, comme un agneau rôti, ou un magret de canard aux figues seraient parfaits pour rehausser ses tanins soyeux. En hommage à ses racines espagnoles, une paella de viande ou un ragoût de bœuf espagnol, tel qu’un "estofado", s'accorderaient également à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le décanter pendant environ 30 minutes, afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation en observant sa couleur rubis profond, avant d'inhaler ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez la combinaison harmonieuse de tanins fondus et d'une acidité bien équilibrée, qui offrent une finale longue et raffinée.