Vins Ribera del Duero Casajus - Vendimia seleccionada - 2020

Avis Viniou

Le Casajus Cuvée Vendimia seleccionada 2020 est un vin rouge provenant de l'appellation Ribera del Duero, en Castille et León, Espagne. Ce millésime est issu de sélections rigoureuses pour garantir une expression authentique du terroir. La Ribera del Duero est réputée pour ses sols variés et son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, apportant structure et concentration aux vins. Le domaine Casajus, fondé en 1993, a acquis une renommée grâce à ses pratiques viticoles innovantes, combinant tradition et modernité pour produire des vins élégants reflétant parfaitement la majestuosité de la région.

Pour une expérience gustative optimale, associez ce vin à des viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau ou un steak de bœuf, qui complètent ses tanins robustes. Des plats espagnols traditionnels tels que le cochon de lait rôti ou des tapas à base de chorizo se marieraient également à merveille avec ce vin, enrichissant l'expérience sensorielle par des saveurs locales authentiques.

Lors de la dégustation, servez le Casajus à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour libérer son bouquet complexe. Commencez par observer sa robe intense, admirez ses nuances rubis avant d'inhaler ses arômes riches et fruités. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, où les notes de fruits mûrs et d'épices se fondent dans une finale persistante. Cette approche vous permettra de saisir toute la subtilité et l'élégance de ce Ribera del Duero.