Vins Ribera del Duero Pesquera - 2011

Avis Viniou

Le Pesquera 2011 est un vin rouge remarquable originaire de la prestigieuse appellation Ribera del Duero, située dans la région viticole de Castille et León en Espagne. Ce vin, généralement composé majoritairement de Tempranillo, se distingue par sa robe intense et ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices douces, résultant d'un élevage méticuleux en fûts de chêne. Le millésime 2011 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre parfait entre acidité et concentration. Les terres alluviales, combinées à un climat continental, confèrent à ce vin sa finesse et sa structure. Le domaine Pesquera est reconnu pour son savoir-faire, ayant contribué à la renommée mondiale de Ribera del Duero.

Pour mettre en valeur ce Ribera del Duero, des plats à base de viande rouge comme un carré d'agneau rôti aux herbes ou un steak grillé seraient idéaux. Les saveurs complexes du vin s'harmoniseront également avec des plats espagnols traditionnels tels qu'un ragoût de bœuf aux épices ou une paella riche en saveurs. En accentuant les notes épicées et fruitées du vin, ces accords créent une synergie équilibrée.

Lors de la dégustation, servez le Pesquera 2011 à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure afin de libérer ses arômes. Commencez par observer sa couleur intense et brillante. Ensuite, humez pour déceler les arômes primaires de fruits rouges et les nuances apportées par le bois. Enfin, goûtez en laissant le vin en bouche quelques secondes pour apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante. Cette approche permet de savourer pleinement l'élégance et la complexité de ce vin exceptionnel.