Vins Ribera del Duero Conde De Siruela - 2015

Avis Viniou

Le Conde De Siruela 2015, originaire de la prestigieuse appellation Ribera del Duero en Castille et León, est un vin rouge sec qui reflète toute la richesse de ce terroir espagnol. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Tempranillo, roi de la région, offrant des notes fruitées intenses, accompagnées de touches épicées et boisées grâce à un passage en fût de chêne. Le millésime 2015 bénéficie de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité parfaite des raisins. La Ribera del Duero est reconnue pour son climat extrême avec des étés chauds et des hivers rigoureux, un terroir diversifié en termes de sols, qui donne des vins à la structure remarquable et à la complexité aromatique. Le domaine Conde De Siruela, avec une histoire riche et une réputation bâtie sur la qualité, incarne l'artisanat traditionnel allié à des techniques modernes de vinification pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer les arômes de ce Ribera del Duero, envisagez des accords avec des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, qui s'harmoniseront avec sa structure tannique. Les plats mijotés ou les ragoûts espagnols, tels que le ragoût de sanglier ou le cochon de lait rôti, se marient également magnifiquement, faisant écho aux saveurs robustes et à la profondeur du vin. Des fromages affinés, notamment le manchego, complètent parfaitement le profil aromatique du vin.

Pour en apprécier pleinement les nuances, servez ce Conde De Siruela à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, humez les arômes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez sa texture ronde et soyeuse. Laissez chaque gorgée explorer votre palais, révélant des couches de saveurs qui se développent avec le temps et respirent l'essence de la Ribera del Duero.