Vins Ribera del Duero Tomás Postigo - Fermentado en Barrica - 2022

Avis Viniou

Le Château Tomás Postigo propose ici un vin blanc sec, la "Cuvée Fermentado en Barrica" millésime 2022, provenant de l'appellation renommée Ribera del Duero en Castille et León, Espagne. Connu principalement pour ses vins rouges, le Ribera del Duero se distingue également par quelques vins blancs élaborés avec soin, où chaque bouteille est un hommage au terroir riche et varié de la région. Ce vin particulier est fermenté en barrique, une technique qui apporte une complexité aromatique et une texture onctueuse. La région, caractérisée par ses hauts plateaux et son climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, permet de produire des vins au caractère bien trempé, marqués par une belle acidité et des arômes complexes. Le domaine Tomás Postigo, respecté pour son savoir-faire traditionnel et son innovation, bénéficie d’une réputation établie dans l'élaboration de vins de haute qualité.

Pour mettre en valeur la sophistication de ce vin blanc, envisagez de l'associer à des plats tels que des fruits de mer grillés ou un poisson blanc délicatement poché. Les saveurs subtiles et minérales du vin s'accorderont parfaitement avec des plats tels que la paella aux fruits de mer ou des tapas de seiches à l'ail. Ces choix soulignent non seulement les arômes de fermentation en barrique, mais aussi la typicité de la région espagnole.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes est recommandé pour permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe éclatante, puis humez les arômes d’agrumes et de bois délicatement grillé. À la dégustation, savourez sa texture ample et son équilibre rafraîchissant, avec une finale persistante. Ces étapes vous aideront à apprécier pleinement ce vin d’une élégance rare.