Vins Ribera del Duero Pata Negra - 2019

Avis Viniou

Le Pata Negra 2019 de Ribera del Duero est un vin rouge espagnol qui reflète parfaitement le caractère de sa région d'origine, la Castille et León. Ce vin se distingue par son cépage principal, le Tempranillo, réputé pour sa capacité à exprimer les nuances du terroir. L'année 2019 a offert des conditions optimales pour une maturation équilibrée, aboutissant à une complexité aromatique notable. La Ribera del Duero, avec son climat continental marqué par des contrastes thermiques et ses sols variés riches en calcaire et argile, contribue à la richesse et à la structure de ce vin. Le domaine Pata Negra, connu pour son respect des traditions viticoles, allie savoir-faire et innovation pour produire des vins d’exception.

Pour savourer pleinement ce Ribera del Duero, accompagnez-le de plats robustes comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un steak grillé. Des plats espagnols tels que le cochinillo asado (cochon de lait rôti) ou un ragoût de bœuf aux champignons mettraient aussi en valeur les arômes de fruits noirs et d’épices du vin. Les fromages affinés, comme un manchego, se marieraient merveilleusement bien avec ses tannins présents mais élégants.

Pour une dégustation optimale, servez le Pata Negra à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour aérer et réveiller ses arômes. Observez sa couleur grenat profond, suivi d'un nez dévoilant des notes de fruits mûrs et de vanille. En bouche, goûtez sa texture veloutée et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement ses nuances.