Vins Ribera del Duero Vicenta Mater - 2017

Avis Viniou

Le vin rouge 2017 de Vicenta Mater provenant de l'appellation Ribera del Duero, en Castille et León, est une expression exemplaire de cette région viticole réputée d'Espagne. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, il est habituellement composé majoritairement de Tempranillo, connu localement sous le nom de Tinto Fino. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Ce vin présente des tanins élégants et une richesse aromatique due à son terroir diversifié, composé de sols calcaires, argileux et sableux. Ribera del Duero, avec son climat continental soumis à des variations climatiques, confère au vin une complexité et une profondeur remarquables. Le domaine Vicenta Mater est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles de qualité et un respect des techniques traditionnelles.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats robustes et savoureux qui complètent ses arômes riches de fruits rouges et d'épices. Un agneau rôti aux herbes, un ragoût de bœuf espagnol ou une paella aux fruits de mer souligneront harmonieusement la structure et les saveurs du vin. Les fromages affinés, typiques de la région, comme le manchego, sont également des partenaires idéaux, offrant une expérience gustative authentique.

Pour apprécier pleinement ce Ribera del Duero, servez-le à une température d'environ 16-18 °C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes intenses de fruits noirs, de vanille et de cuir. Enfin, dégustez-le en appréciant la plénitude de son corps, ses tanins veloutés et sa finale persistante.