Vins Ribera del Duero Bodegas Zifar - Senda de los Olivos - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Senda de los Olivos" 2016 de Bodegas Zifar provient de la renommée appellation Ribera del Duero, située dans la région de Castille et León en Espagne. Cette région est réputée pour ses paysages pittoresques et son climat continental, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches, idéales pour la maturation des raisins. Le millésime 2016 a été particulièrement favorable, donnant un vin rouge sec au caractère complexe et aux tannins bien intégrés. Exploitant des terroirs variés et les méthodes traditionnelles de vinification, ce vin est un bel exemple du patrimoine viticole espagnol. Bodegas Zifar, bien ancrée dans son terroir, combine savoir-faire ancestral et innovations pour produire des cuvées d'exception.

Pour sublimer les arômes intenses de ce Ribera del Duero, accompagnez-le de viandes grillées comme l'agneau rôti ou un filet de bœuf. Les tapas espagnoles telles que les charcuteries ibériques, permettent de mettre en valeur ses notes de fruits mûrs et d'épices. Pour un mariage régional parfait, essayez-le avec du Cochinillo Asado (cochon de lait rôti) ou du Morcilla de Burgos, qui résonneront harmonieusement avec la profondeur du vin.

Dégustez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense. Au nez, découvrez ses arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices. En bouche, appréciez sa structure veloutée et la longueur de sa finale, promettant un véritable voyage sensoriel.