Vins Ribera del Duero Pagos del Rey - Moralinos - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Moralinos 2021 de Pagos del Rey est un vin rouge issu de la célèbre appellation Ribera del Duero en Castille et León, Espagne. Ce millésime met en valeur le savoir-faire traditionnel des cépages autochtones de la région, généralement dominé par le Tempranillo, qui exprime ici une belle complexité et une profondeur aromatique. La Ribera del Duero est connue pour ses conditions climatiques uniques, caractérisées par des hivers rudes et des étés chauds, ainsi que ses sols riches en calcaire et gravier, qui contribuent à la richesse et à l'élégance des vins. Pagos del Rey est un domaine respecté, reconnu pour sa modernité et ses vins de haute qualité, ancrés dans une tradition viticole séculaire.

Pour mettre en valeur ce vin, pensez à l'accompagner de plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux figues s'accorderaient harmonieusement avec sa structure tannique. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme le cochon de lait rôti à la Segovienne, qui résonne avec les arômes intenses et épicés du vin. Les fromages affinés de brebis, typiques de la région, constituent aussi un excellent choix pour apprécier pleinement ce Ribera del Duero.

Pour déguster la Cuvée Moralinos 2021 dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour ouvrir ses arômes délicieux et arrondir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits noirs, de vanille et de tabac. Enfin, savourez ses saveurs de fruits mûrs et d'épices, tout en appréciant sa structure équilibrée et sa finale persistante.