Vins Ribera del Duero Garmón - 2021

Avis Viniou

Le Garmón 2021, un vin rouge de la renommée appellation Ribera del Duero, capture l'essence même de Castille et León, en Espagne. Réputée pour ses vins puissants et structurés, cette région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, idéal pour la culture du cépage Tempranillo, qui compose probablement ce vin. Le terroir local, riche en calcaire et argile, confère au vin une belle minéralité. Bien que les techniques de vinification propres à ce millésime ne soient pas spécifiées, les domaines de la région tendent à privilégier une vinification traditionnelle visant à préserver le caractère distinctif du fruit. Le domaine Garmón, relativement jeune mais déjà réputé, s'engage à produire des vins de qualité qui honorent la typicité de leur terroir.

Pour sublimer le Garmón 2021, optez pour des plats riches qui mettent en valeur sa structure et ses arômes. Des viandes grillées, comme un steak de bœuf ou de l'agneau rôti aux herbes, se marieront parfaitement avec sa profondeur. Pour un accord régional, essayez-le avec du cochinillo asado (porcelet rôti), un plat typique de Castille et León. Les ragoûts épicés et les fromages affinés, tels que le Manchego, compléteront également bien ses saveurs intenses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Avant de le déguster, il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rouge rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, savourez sa texture veloutée, sa fraîcheur et ses tanins bien intégrés, témoignant d'un remarquable équilibre.