Vins Ribera del Duero Peñafalcón - Vendimia Seleccionada - 2004

Avis Viniou

Le 2004 Cuvée Vendimia Seleccionada du Château Peñafalcón est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Ribera del Duero en Castille et León, en Espagne. Ce millésime, élaboré principalement à partir de Tempranillo, se distingue par son bouquet complexe d'arômes de fruits rouges mûrs, de notes épicées et de chêne subtilement intégré grâce au vieillissement en barriques. La Ribera del Duero, caractérisée par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, possède un terroir unique avec ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin structure et profondeur. Le domaine Peñafalcón jouit d'une réputation établie pour ses vins expressifs et robustes, témoignant d'un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de servir ce vin avec un carré d'agneau rôti ou un gibier tel que le chevreuil. Les tanins soyeux et les arômes profonds du vin se marient parfaitement avec ces viandes riches. Les plats espagnols comme la caille aux figues ou le cochon de lait grillé accentueraient également ses nuances fruitées et boisées, enrichissant l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense. Au nez, identifiez les différentes couches aromatiques évoluant avec l'oxygénation. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, sa longueur et ses tanins fondus. Ce vin est un véritable hymne à la tradition vinicole espagnole, méritant d'être savouré lentement.