Vins Ribera del Duero Nicte - Crianza - 2021

Avis Viniou

Le vin Nicte 2021, provenant de l'éminente région de Ribera del Duero en Castille et León, incarne parfaitement l'élégance des cuvées Crianza espagnoles. Établi sur un terroir exceptionnel de calcaires et d'argiles, ce rouge sec se distingue par sa profondeur et son caractère. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, les vins de cette appellation privilégient souvent le Tinto Fino (Tempranillo), admiré pour sa structure et sa capacité de vieillissement. La vinification Crianza implique un vieillissement d'au moins deux ans, dont un minimum de douze mois en fûts de chêne, conférant au vin des arômes boisés et épicés. La Ribera del Duero est reconnue pour son climat continental marqué par de grands écarts de température, impactant directement la maturation des raisins et enrichissant le vin de notes fruitées intenses et de tanins raffinés. Le domaine Nicte, bien qu'encore jeune dans cette région historique aux traditions viticoles séculaires, commence à se faire un nom grâce à sa passion pour l'authenticité et la qualité.

Pour sublimer ce Nicte 2021, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes opulents. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un agneau de Castille à l'ail et au romarin, s’associent à merveille avec sa structure tannique. Les plats mijotés tels qu’un ragoût de bœuf aux légumes sont aussi d’excellentes options, offrant une harmonie délectable avec les notes épicées du vin. N’hésitez pas à explorer la gastronomie locale en proposant une charcuterie ibérique ou un fromage manchego affiné pour une expérience authentiquement espagnole.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C afin de révéler pleinement ses arômes complexes. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour aérer le vin et libérer ses nuances délicates. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis intense du vin, puis humez ses arômes envoûtants de fruits noirs, d’épices douces et de notes boisées. Enfin, dégustez en prenant le temps de savourer la rondeur en bouche, les tanins soyeux et la finale longue et harmonieuse qui caractérisent ce vin de Ribera del Duero.