Vins Ribera del Duero CVNE - Cune Roble - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Cune Roble 2022, issue de l’appellation Ribera del Duero en Espagne, est un vin rouge séduisant qui se distingue par son caractère généreux et riche. Élaboré par le prestigieux domaine CVNE, ce vin est typiquement un assemblage de Tempranillo, cépage emblématique de la région, qui donne des vins profonds avec des tanins souples et des arômes complexes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat plutôt clément, malgré quelques pluies, favorisant une maturation idéale des raisins. Bien que la mention exacte du terroir ou des techniques de vinification ne soit pas précisée, il s’agit généralement de techniques modernes qui respectent la tradition, permettant de préserver l'authenticité du fruit tout en ajoutant une touche boisée lorsqu'il est vieilli en fûts de chêne pendant une courte période.

La région viticole de Ribera del Duero est reconnue pour ses vins puissants et élégants. Située dans la région de Castille et León, elle bénéficie d’un climat continental marqué, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Les sols, principalement constitués d’alluvions, de calcaire et d’argile, apportent une diversité et une richesse certaine aux vins. Cette région possède une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles, ce qui confère à ses vins une complexité et une profondeur remarquables.

Pour un accord mets-vins réussi, la Cuvée Cune Roble 2022 se marie admirablement avec des plats de viande tels que l’agneau rôti, le bœuf grillé ou encore le porc ibérique. Un mariage parfait avec le cochinillo asado, un cochon de lait rôti, spécialité régionale, sublime les saveurs du vin. Pour les amateurs de fromage, optez pour un manchego affiné qui complétera agréablement les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler toutes les subtilités de ses arômes et de ses saveurs, en offrant une expérience de dégustation optimale. Laissez-le aérer quelques minutes dans votre verre ou dans une carafe pour qu’il dévoile pleinement son caractère.