Avis Viniou
La Cuvée Celeste 2020 de la Familia Torres est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Ribera del Duero, en Castille et León, en Espagne. Ce millésime 2020 met en lumière le cépage principal de la région, le Tempranillo, réputé pour sa capacité à offrir des vins d'une grande profondeur avec des notes de fruits noirs, d'épices douces et parfois de bois de cèdre en raison de l'élevage en fût de chêne souvent pratiqué dans la région.
La Ribera del Duero bénéficie d'un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols variés de cette région, composés d'argile, de calcaire et de sédiments, contribuent à la complexité et à la structure des vins produits ici. L'histoire viticole de la Ribera del Duero est riche et ancienne, avec une renommée qui ne cesse de croître grâce à ses vins de grande qualité.
Pour accompagner au mieux ce vin charnu et complexe, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure tannique. Un agneau rôti aux herbes se marie parfaitement avec ses notes fruitées et épicées, tout comme des plats traditionnels espagnols tels que le cochinillo asado (cochon de lait rôti). Les fromages affinés, comme un manchego, feront également un excellent accord.
Lors de la dégustation, servez cette Cuvée Celeste 2020 à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture en bouche. Veillez à l’ouvrir une heure avant le service ou à le décanter pour permettre au vin de s'épanouir et de révéler toute sa complexité aromatique.
