Avis Viniou
Le Roselito est un vin rosé produit dans la région renommée de la Ribera del Duero en Castille et León, en Espagne. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il reflète le savoir-faire des vignerons de cette appellation prestigieuse, réputée pour la production de vins de grande qualité, principalement à base du cépage Tempranillo. La vinification de ce rosé repose sans doute sur une macération courte pour préserver la fraîcheur et obtenir une belle teinte rosée. La Ribera del Duero est nichée le long de la rivière Duero, connue pour son climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Cela favorise notamment une maturation parfaite des raisins. Les sols argilo-calcaires et parfois graveleux de la région ajoutent une complexité minérale subtile aux vins, enrichissant leur profil aromatique.
En matière d'accords mets-vins, le Roselito pourrait parfaitement s'associer à une cuisine méditerranéenne légère et ensoleillée. Pensez à des tapas de jambon ibérique, des gambas grillées avec une pointe de citron, ou encore à une légère salade de poulpe. Pour quelque chose de plus local, un plat traditionnel tel qu'un cochinillo asado (porcelet rôti) serait également parfait pour accompagner ce rosé tout en subtilité et en fraîcheur.
Pour apprécier pleinement ce Roselito, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler ses arômes fruités et floraux tout en conservant son acidité vive et plaisante. Une température adéquate rehaussera les notes délicates et la légèreté de ce vin, en le rendant idéal pour un apéritif convivial ou un repas d'été en terrasse.
