Avis Viniou
Le Roselito 2023 est un vin rosé en provenance de la célèbre appellation Ribera del Duero, située dans la région de Castille et León en Espagne. Ce vin est élaboré à partir de cépages locaux, souvent le Tempranillo, qui est renommé pour produire des rosés aromatiques. La vinification de ce rosé sec met en avant la fraîcheur du fruit, avec une courte macération sur lies pour obtenir une belle robe pâle et des arômes exprimés. Le millésime 2023 promet un vin d'une belle vivacité avec des notes de fruits rouges croquants et une délicate touche florale.
La région de la Castille et León, et plus précisément la Ribera del Duero, est connue pour ses terroirs exceptionnels. Les sols y sont généralement composés de sables et d'argiles, rehaussés de calcaire, ce qui confère aux vins une complexité minérale. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers froids. Cet environnement particulier permet une maturation optimale des raisins, indispensable pour les vins de cette appellation qui se développent magnifiquement.
Pour créer des accords mets et vins harmonieux avec le Roselito 2023, pensez à des plats légers qui vont mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des salades méditerranéennes, des tapas à base de fruits de mer ou de légumes grillés, et des charcuteries espagnoles comme le jambon ibérique se marieront parfaitement avec ce rosé. Les fromages frais ou à pâte molle sont aussi une belle option.
Pour apprécier pleinement le Roselito 2023, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra d'exhaler ses arômes délicats tout en apportant une belle sensation de vivacité en bouche.
