Vins Ribera del Duero Celeste - Crianza - 2021

Avis Viniou

Le Celeste Crianza 2021 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Ribera del Duero, située dans la région espagnole de Castille et León. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, réputé pour sa capacité à produire des vins à la fois puissants et élégants. Étant une cuvée Crianza, il a bénéficié d'un vieillissement en fûts de chêne, généralement pendant un minimum de 12 mois, suivi d'une maturation en bouteille. Ce processus confère au vin des arômes complexes et boisés, tout en préservant une belle intensité fruitée.

La région viticole de Ribera del Duero est caractérisée par un climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, avec une amplitude thermique importante entre le jour et la nuit. Les sols y sont riches en calcaire et en argile, ce qui contribue à la structure et à la richesse des vins produits. Cette région a une longue histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, et elle est aujourd'hui reconnue pour produire certains des meilleurs vins rouges d'Espagne.

Pour accompagner ce Celeste Crianza 2021, je recommande des mets robustes et savoureux pour compléter son caractère intense. Des viandes grillées comme le bœuf ou l'agneau seraient idéales. Un plat traditionnel espagnol tel que le cochinillo asado (cochon de lait rôti) se marierait également à merveille, mettant en valeur le profil aromatique du vin. Des fromages affinés, tels que le manchego, contribueront également à sublimer la dégustation.

Servir ce vin à une température idéale de 16-18°C permettra de libérer pleinement ses arômes et de savourer ses nuances. Assurez-vous de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer le vin et révéler toute sa complexité.