Vins Ribera del Duero Pagos del Rey - Roble - 2021

Avis Viniou

Le Pagos del Rey Cuvée Roble 2021 est un vin rouge espagnol de la célèbre appellation Ribera del Duero, située dans la région de Castille et León. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, ce vin exprime pleinement les caractéristiques typiques de cette région. Les vins classés sous l'appellation Roble subissent généralement un court passage en barrique, ce qui leur confère des arômes subtils de bois, tout en conservant une fraîcheur et une vivacité propres aux vins jeunes. Le millésime 2021 a bénéficié d'une saison de croissance bien équilibrée, avec juste ce qu'il faut de soleil et de précipitations pour produire des raisins de qualité optimale.

La région viticole de Ribera del Duero est renommée pour sa capacité à produire des vins rouges puissants et élégants. Le climat continental extrême, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers froids, ainsi que les sols variés composés principalement d'argiles, de calcaires et de sable, contribuent à la richesse et à la profondeur des vins. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec des pratiques qui se sont raffinées au fil du temps pour devenir l'une des plus prestigieuses d'Espagne.

Pour apprécier ce vin, envisagez des accords qui mettront en valeur sa complexité et sa structure. Des viandes grillées telles qu'un agneau rôti aux herbes de la région, ou un cochon de lait ibérique, soulignent parfaitement ses tanins subtils et sa profondeur aromatique. Les champignons sauvages et les assiettes de charcuteries ibériques complètent également bien ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permet d'ouvrir pleinement le bouquet de ce Ribera del Duero, révélant ses notes fruitées, épicées et légèrement boisées. Une aération d'une trentaine de minutes avant la dégustation peut également contribuer à exalter ses arômes.