Vins Ribera del Duero Vitisfera - 2020

Avis Viniou

Le Vitisfera 2020 de la prestigieuse appellation Ribera del Duero DO est un vin rouge qui incarne l'élégance et la richesse des vins de Castille et León. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est principalement connue pour le Tempranillo, souvent baptisé Tinto Fino ici, qui développe une belle concentration aromatique. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques favorables, typiques de cette région, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, propices à l'élaboration de vins puissants et structurés. La Ribera del Duero, caractérisée par ses plateaux élevés et ses sols variés constitués de calcaire, d'argile et de sables, offre aux vignes une très bonne capacité de drainage et permet un enracinement profond, conférant ainsi aux vins une remarquable complexité.

La région de Castille et León, traversée par le fleuve Duero, possède une riche histoire vinicole remontant à l'époque romaine. Aujourd'hui, elle est renommée pour ses vins robustes et élégants. Ce terroir unique offre des vins souvent affinés en fûts de chêne, qui développent des arômes de fruits noirs, d'épices et parfois des notes de vanille et de bois grillé.

En termes d'accords mets-vins, ce Ribera del Duero s'avère être un compagnon idéal pour des viandes rouges grillées ou rôties. Essayez-le avec un carré d’agneau au romarin ou des côtes de bœuf à la plancha. Pour une touche locale, accompagnez-le d’un plat traditionnel comme le « lechazo », un agneau rôti typique de la région. Les fromages affinés, tels qu'un Manchego ou un Zamorano, pourront également sublimer ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 16 et 18 degrés Celsius. Cela permettra de révéler l'élégance tannique et la complexité aromatique du Vitisfera 2020, pour un équilibre parfait entre puissance et finesse.