Vins Ribera del Duero Alejandro Fernández - Crianza - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Alejandro Fernández Cuvée Crianza 2016, un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Ribera del Duero DO en Castille et León, Espagne. Cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage Tempranillo, emblématique de la région, souvent reconnu pour sa richesse en arômes de fruits noirs, sa structure tannique ferme et sa belle capacité de vieillissement. Le millésime 2016 se caractérise par une bonne maturité en raison de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification en Crianza implique un élevage d'au moins deux ans, avec au moins un an en fûts de chêne, ce qui ajoute des notes épicées et de vanille au profil aromatique du vin.

La Ribera del Duero est située sur un haut plateau bordé par la rivière Douro, avec des sols majoritairement composés de calcaire, argile et sable, conférant aux vins une grande complexité et minéralité. Ce terroir bénéficie d'un climat continental avec des étés secs et chauds et des hivers rigoureux, contribuant ainsi au développement de vins puissants et structurés. Historiquement, la région a vu le développement de sa viticulture depuis l'époque romaine, se renforçant au fil des siècles pour devenir l'une des appellations les plus renommées d'Espagne.

Pour ce vin, pensez à des accords mets-vins qui mettent en valeur sa structure et sa complexité. Il s'associera parfaitement avec des plats à base de viande rouge grillée, comme un steak de bœuf à la braise, un gigot d'agneau rôti ou encore un cochon de lait, une spécialité castillane. Des plats en sauce, comme un ragoût de veau ou même un fromage Manchego affiné, sauront également magnifier ses arômes.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa complexité. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service afin de permettre à ses bouquets aromatiques de s'exprimer pleinement.