Vins Ribera del Duero Abadía Mantrús - Crianza - 2019

Avis Viniou

Le vin Abadía Mantrús 2019 de Ribera del Duero est un rouge typique de la région, souvent élaboré principalement à partir de Tempranillo, le cépage roi de cette appellation. La cuvée Crianza implique qu'après la fermentation, le vin a été élevé en fûts de chêne pendant au moins 12 mois, le restant du temps étant passé en bouteille avant d'être mis sur le marché. Ce type de vinification confère au vin des notes subtiles de vanille, d'épices douces et de boisé, qui viennent s'ajouter aux arômes de fruits rouges et noirs mûrs, typiques du Tempranillo.

La Ribera del Duero est l'une des régions viticoles les plus réputées d'Espagne. Son climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, est idéal pour la viticulture, en particulier pour les cépages rouges. Le sol, souvent composé de sable, d'argile et de calcaire, contribue à la structure et à la complexité des vins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une reconnaissance croissante pour la qualité et le caractère de ses vins.

Pour accompagner ce Ribera del Duero Cuvée Crianza, envisagez des plats ibériques tels que l'agneau rôti ou le cochon de lait, qui s'accordent parfaitement avec les tanins robustes et les arômes épicés du vin. Le vin se marie aussi bien avec des fromages affinés tels que le Manchego. Des plats à base de champignons ou de truffes rehausseront également les caractéristiques terreuses de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et de vous offrir une expérience olfactive et gustative des plus agréables.