Vins Ribera del Duero Mayor de Castilla - Roble - 2022

Avis Viniou

Le Mayor de Castilla 2022, un vin issu de la prestigieuse appellation Ribera del Duero DO, est une belle représentation de cette région viticole espagnole célèbre pour ses vins rouges robustes et élégants. Ce vin porte la mention "Cuvée Roble", indiquant un passage en fûts de chêne, probablement pour une durée courte, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en ajoutant une complexité subtile d'épices et de vanille. L'année 2022 apporte généralement un vin jeune et vif, idéal pour être dégusté dans sa prime jeunesse.

La région de Castille et León, où se trouve la Ribera del Duero, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, ce qui favorise une bonne maturation des raisins, principalement du cépage Tempranillo, appelé ici Tinta del País. Les sols de cette région, souvent calcaires et sablonneux, apportent minéralité et structure aux vins. La Ribera del Duero s'est forgé sa renommée au cours des dernières décennies, notamment grâce à des vins de caractère, capables de rivaliser avec les meilleurs crus internationaux.

Pour un vin de cette envergure, les accords mets-vins peuvent sublimer l'expérience de dégustation. Pensez à le servir avec des viandes grillées ou rôties, tel qu'un agneau rôti aux herbes ou des côtes de bœuf. Les plats régionaux, comme le cochon de lait rôti de Segovia, sont également de merveilleux compagnons. En entrée, un assortiment de charcuteries ibériques peut venir compléter l'ensemble.

Pour découvrir toutes les nuances de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes fruités et aux notes boisées de s'exprimer pleinement, offrant une dégustation harmonieuse et mémorable.