Vins Ribera del Duero La Naldesa - Finca La Cruz - Reserva - 2019

Avis Viniou

Le vin Cuvée Finca La Cruz - Reserva 2019 du domaine La Naldesa est un bel exemple de ce que la région de la Ribera del Duero peut offrir. Ce vin rouge, produit principalement à partir du cépage Tempranillo, illustre à merveille le savoir-faire viticole espagnol de cette région. Issu du millésime 2019, ce Reserva a bénéficié de plusieurs mois d'élevage en fûts de chêne, conférant à ce vin une structure équilibrée entre fruité et boisé, avec des tanins soyeux et des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de vanille.

La Ribera del Duero, située dans la région de Castille et León, bénéficie d'un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des grappes. Les vignobles de cette région sont principalement plantés sur des sols calcaires, argileux, et caillouteux, ce qui contribue à la complexité et à la richesse des vins produits. Cette région possède une longue tradition viticole, avec un savoir-faire profondément ancré qui se reflète dans la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Reserva de La Naldesa, des accords mets-vins mettant en valeur des plats riches et savoureux seraient idéaux. Pensez à des viandes rouges grillées comme un entrecôte ou du gigot d'agneau, ainsi que des plats mijotés tels qu'un coq au vin. Parmi les spécialités régionales, un agneau rôti à l'espagnole, connu sous le nom de "cordero asado", se mariera parfaitement avec les caractéristiques aromatiques et les tanins présents dans ce vin.

Lors de la dégustation de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes complexes et sa structure élégante. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de se déployer.