Vins Ribera del Duero Carmelo Rodero - 9 Meses - 2023

Avis Viniou

Carmelo Rodero 9 Meses 2023 incarne l’une des plus belles expressions contemporaines de la Ribera del Duero. Ce rouge issu principalement du cépage Tempranillo, emblématique de la région, bénéficie d’un élevage de 9 mois en fût de chêne qui lui confère à la fois gourmandise et élégance. Le millésime 2023, marqué par une climatologie équilibrée, a permis d'obtenir des raisins d'une grande fraîcheur et d’un bel équilibre. Le nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et une touche délicate de vanille, tandis que la bouche offre une texture souple, des tanins polis et une longueur agréable, empreinte de notes épicées et légèrement toastées.

La Ribera del Duero, située en Castille et León, évoque l’un des terroirs les plus recherchés d’Espagne, notamment grâce à ses sols argilo-calcaires et à son altitude supérieure à 700 mètres. Le climat continental, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés chauds avec d'importantes amplitudes thermiques, favorise une parfaite maturation du raisin et une belle concentration aromatique. Cette région s’est forgé une réputation internationale tant pour la qualité de ses Tempranillos que pour l’excellence de ses pratiques viticoles, héritières d’une histoire millénaire.

Le Carmelo Rodero 9 Meses 2023 accompagne admirablement les viandes grillées telles qu’un agneau de lait rôti, spécialité locale, ou des côtelettes de porc ibérique. Il s’accorde aussi parfaitement avec une empanada de thon ou un fromage Manchego affiné, qui rappellent la convivialité de la table castillane. Pour une expérience authentique, mariez-le à des champignons sautés à l’ail ou à une paëlla à la viande.

Afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de la finesse de ses tanins, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage rapide d’une demi-heure lui permettra de s’épanouir et de révéler tout son potentiel.