Vins Ribera del Duero Rento - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Ribera del Duero DO de l'année 2015, produit par le domaine Rento. Ce vin rouge espagnol est originaire de la région viticole de Castille et León, réputée pour ses vins puissants et structurés. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas spécifiés, les vins de Ribera del Duero sont traditionnellement élaborés principalement à partir du cépage Tempranillo. L'année 2015 a connu des conditions climatiques favorables dans la région, avec un été chaud et sec, permettant aux raisins de mûrir de manière optimale pour produire des vins riches en arômes et en saveurs. Le sol de la Ribera del Duero est majoritairement composé d'argile et de calcaire, ce qui contribue à la minéralité et à la structure des vins de cette région.

La région de Castille et León, et plus particulièrement l'appellation Ribera del Duero, est marquée par un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés très chauds. Cette amplitude thermique importante favorise l'expression aromatique et la fraîcheur des vins. L'histoire viticole de Ribera del Duero remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui reconnue comme l'une des régions productrices de vin les plus prestigieuses d'Espagne.

Pour sublimer ce vin de caractère, pensez à des accords avec des mets savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes, des côtes de bœuf grillées ou encore un plateau de fromages affinés comme le manchego, un fromage typique de la région. Les plats locaux, tels que le cochon de lait rôti, appelé "cochinillo asado", se marieraient également magistralement avec ce Ribera del Duero.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour pleinement apprécier ses arômes complexes. Une aération d'une heure environ avant le service permettra au vin de s’ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique.