Vins Ribera del Duero Valduero - Tierra Alta en 2 Maderas - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Tierra Alta en 2 Maderas 2018 du Castillo de Valduero est un vin rouge prestigieux de la Ribera del Duero, l'une des régions les plus renommées d'Espagne pour la production de vins expressifs et robustes. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, ce vin tire sa complexité des sols calcaires et des conditions climatiques rudes qui favorisent une maturation lente des raisins. Valduero est reconnu pour sa technique d’élevage en fûts de deux bois différents, ajoutant profondeur et complexité avec des notes boisées et épicées. La Ribera del Duero, avec son climat continental et ses variations extrêmes de température, confère des arômes distincts et une richesse en bouche particulière. Fondé en 1984, le domaine Valduero a acquis une réputation internationale pour ses vins de haute qualité et sa capacité à exprimer l'essence unique de son terroir.

Pour magnifier ce vin, optez pour un agneau rôti aux herbes ou un ragoût de bœuf à la sauce tomate, plats qui rehausseront sa structure tannique et sa fraîcheur vibrante. Des tapas espagnoles, comme le chorizo grillé ou le fromage manchego affiné, s’accorderaient également à merveille, tandis que la charcuterie ibérique complétera ses arômes fruités et épicés. Ces accords renforceront l'élégance et la profondeur de ce vin, tout en honorant ses racines espagnoles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa teinte rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, vanille et poivre noir. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa belle longueur. Carafé une trentaine de minutes avant la dégustation, ce vin exprimera au mieux toutes ses nuances. Il est prêt à être dégusté maintenant mais gagnera encore en complexité avec quelques années de garde supplémentaire.