Vins Ribera del Duero Valduero - Tierra Alta en 2 Maderas - 2019

Avis Viniou

Valduero Cuvée Tierra Alta en 2 Maderas 2019 est un vin rouge sec en provenance de la prestigieuse appellation Ribera del Duero DO, située au cœur de la Castille et León, en Espagne. Élaborée principalement à partir du cépage Tinto Fino, une variété locale du tempranillo, cette cuvée se distingue par sa maturation en deux types de fûts de chêne, conférant au vin une complexité aromatique remarquable et un équilibre entre structure et finesse. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques généreuses, a favorisé une maturité optimale des raisins, offrant des arômes intenses de fruits noirs mûrs, épices douces, moka et une élégante note boisée. La bouche se révèle puissante, structurée, avec des tanins soyeux et une belle longueur en finale.

La Ribera del Duero s’étend le long du fleuve Duero et bénéficie d’un climat continental aux hivers rigoureux et aux étés chauds et secs, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cette particularité climatique, associée à des sols composés de calcaires, d’argiles et de sable, permet à la vigne d’exprimer tout son potentiel en produisant des vins intenses, profonds et aptes au vieillissement. Forte d’une tradition viticole ancienne, la région est aujourd’hui reconnue comme l’un des fleurons du vignoble espagnol pour ses rouges puissants et élégants.

Ce vin accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un carré d’agneau ou une entrecôte maturée, ainsi que des plats typiques de la région comme le cochon de lait rôti (lechazo asado). Les fromages affinés, type manchego, ou un risotto aux champignons sauvages mettront également en valeur sa structure et sa richesse aromatique.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Tierra Alta en 2 Maderas 2019, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après l’avoir ouverte ou carafée une heure à l’avance. Cette température exaltera les arômes tout en préservant l’élégance de la matière, pour une dégustation optimale.