Vins Ribera del Duero PradoRey - Roble - 2006

Avis Viniou

Le PradoRey Cuvée Roble 2006 est un vin rouge de Castilla y León, produit dans la prestigieuse appellation Ribera del Duero DO. Principalement élaboré à partir du cépage Tempranillo, couramment appelé Tinta del País dans cette région, il exprime toute la typicité de ce terroir exceptionnel. Les vins mentionnant « Roble » bénéficient généralement d’un élevage court en barrique, ici entre trois et six mois, permettant à la fois de préserver le fruit et d’ajouter de subtiles notes boisées sans dominer la trame. Le millésime 2006 se distingue par une belle maturité des raisins, profitant d’une année chaude, offrant des notes profondes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices douces et une bouche à la fois concentrée et souple, avec des tanins fondus dus à son évolution.

Ribera del Duero s’étend sur le plateau nord de la Meseta centrale, le long du fleuve Duero. Le climat continental, marqué par des étés très chauds et des hivers rigoureux, accompagné d’importantes amplitudes thermiques, confère aux vins puissance et fraîcheur. Les sols, composés de calcaire, d’argile et de graviers, favorisent une régulation naturelle de l’hydratation des vignes et contribuent à l’expression aromatique raffinée de la Tempranillo. L’histoire viticole de la région est séculaire, mais c’est depuis la fin du XXe siècle que la Ribera del Duero s’est hissée parmi les grandes régions rouges espagnoles, rivalisant avec la Rioja.

Pour profiter pleinement de la structure et des arômes de ce PradoRey Cuvée Roble 2006, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, un agneau de lait rôti – spécialité locale –, ou encore des fromages affinés locaux tels que le Manchego. Il s’accorde aussi très bien avec des plats mijotés à base d’épices douces ou de champignons.

Servez ce vin après un léger passage en carafe, à une température de 16-18°C, afin de lui permettre d’exprimer toute sa complexité et d’apprécier la subtilité qu’il a développée au fil des années de garde.