Vins Ribera del Duero Bernard Magrez - Juan Rivas Temperancia Roble - 2020

Avis Viniou

La cuvée Juan Rivas Temperancia Roble 2020 du Château Bernard Magrez, produite dans l’appellation Ribera del Duero DO, est un exemple typique de la profondeur et de l’élégance que peut offrir cette célèbre région viticole espagnole. Ce vin rouge sec met principalement en avant le cépage Tempranillo, réputé localement sous le nom de Tinta del País ou Tinto Fino. Le terme "Roble" indique un élevage en fût de chêne de quelques mois, apportant des notes boisées et toastées qui viennent complexifier les arômes typiques de fruits rouges et noirs bien mûrs, d’épices douces et de subtiles touches de vanille et de cacao. Le millésime 2020 a bénéficié d’une année généreuse en soleil, permettant une belle maturation des raisins et un vin riche, soyeux et équilibré, avec des tanins bien présents mais polis.

La Ribera del Duero se situe en Castille et León, au nord de l’Espagne. C’est une région aux étés très chauds, caractérisés par de fortes variations de température entre le jour et la nuit, ce qui préserve la fraîcheur et la concentration acide des raisins. Les sols sont variés, mêlant argile, calcaire et graviers, ce qui confère aux vins une grande complexité et une capacité de vieillissement remarquable. Avec son histoire riche, cette appellation est aujourd’hui l’une des plus prestigieuses d’Espagne, célèbre pour élaborer des rouges puissants et structurés, mais élégants.

Pour accompagner la cuvée Juan Rivas Temperancia Roble 2020, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un agneau de Castille, du bœuf maturé ou un filet de porc ibérique. Les spécialités locales comme le "lechazo asado" (agneau de lait rôti) se marient à merveille avec la richesse et les tanins de ce vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le manchego, subliment aussi ses arômes boisés et fruités.

Afin d’apprécier pleinement toute la complexité aromatique et la structure de ce Ribera del Duero, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour l’aérer et révéler toute sa palette.