Vins Ribera del Duero Anciano - Crianza - 2018

Avis Viniou

Anciano Crianza 2018 de la Ribera del Duero se présente comme un vin rouge sec qui incarne parfaitement l’expression de cette célèbre appellation espagnole. Issu majoritairement du cépage Tempranillo, localement appelé Tinta del País, ce vin a bénéficié d’une période d’élevage sous bois, conforme à la mention « Crianza », soit au moins douze mois en fût de chêne suivis de repos en bouteille. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions météorologiques relativement équilibrées, permettant une maturité optimale des raisins et donnant naissance à des vins à la fois expressifs et bien structurés. En bouche, on retrouve typiquement des arômes de fruits noirs mûrs comme la cerise et la prune, des notes d’épices douces apportées par le fût, et une touche balsamique qui prolonge la finale.

La Ribera del Duero, située dans la région de Castille et León, est l’une des zones viticoles les plus renommées d’Espagne. Son climat continental, caractérisé par une importante amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorise une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour la complexité aromatique. Les sols mêlent argile, calcaire et sable, offrant un drainage naturel et permettant au Tempranillo d’exprimer toute sa complexité. L’histoire viticole de Ribera del Duero remonte à l’époque romaine, mais c’est depuis quelques décennies que la région a atteint la renommée internationale, portée par la qualité de ses rouges puissants et élégants.

Pour accorder ce Crianza, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un agneau de lait, spécialité de la région, ou une côte de bœuf maturée. Ce vin accompagne également à merveille des plats mijotés à base de porc ibérique et des fromages affinés, notamment le Manchego. Les classiques espagnols comme la morcilla (boudin noir local) ou les tapas de charcuterie prennent également une nouvelle dimension associés à ce vin.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique de l’Anciano Crianza 2018, servez-le entre 16 et 18°C, en carafant si possible une heure avant la dégustation. Ce vin gagnera en finesse et en amplitude après quelques années de garde, mais son équilibre actuel en fait déjà un excellent compagnon pour vos repas conviviaux.