Vins Ribera del Duero Matarromera - Reserva - 2014

Avis Viniou

Le Matarromera Reserva 2014 est un vin rouge sec, élaboré dans la prestigieuse appellation Ribera del Duero DO, au cœur de la Castille et León en Espagne. Ce vin d’exception provient principalement du cépage emblématique Tempranillo (souvent appelé ici Tinta del País), auquel on peut parfois associer de petites touches d’autres cépages traditionnels selon les cuvées et les choix du domaine. Pour une cuvée Reserva, les raisins sont récoltés à parfaite maturité avant une vinification soignée. Ce type de vin sélectionne les meilleurs lots, qui vieillissent ensuite au minimum douze mois en barriques de chêne, suivi d’un long affinage en bouteille. Le millésime 2014, caractérisé par une météo équilibrée, a permis un élevage sur mesure révélant tout le potentiel du fruit et une belle richesse tannique.

La Ribera del Duero, sur le plateau du nord-est de l’Espagne, bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds, des hivers froids et une forte amplitude thermique, conditions idéales pour produire des vins puissants et structurés. Les sols sont variés, mélangeant argiles, calcaires et galets, apportant concentration, complexité et minéralité aux raisins. La région, jalonnée d’un fleuve mythique, le Duero, possède une histoire viticole millénaire inscrite dans la tradition espagnole des grands rouges de garde.

À la dégustation, ce Matarromera Reserva 2014 séduit par ses notes intenses de fruits noirs mûrs, de réglisse, de cacao, d’épices douces et une pointe boisée raffinée issue de son élevage en fût. Ses tannins fins et sa structure complexe invitent à des accords gourmands. Je recommande de l’associer à des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau, du gibier à plumes ou encore un cochon de lait rôti, plat emblématique de la région. Les fromages affinés, tels que le Manchego vieux ou un fromage de brebis, soulignent également son équilibre.

Pour profiter pleinement de sa finesse et de ses arômes, servez ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir carafé une heure, surtout si la bouteille vient d’une longue garde. Ce vin, élégant et puissant, promet une belle expérience pour accompagner vos plus beaux repas.