Vins Ribera del Duero Bodegas Vilano - Terra Incognita - 2018

Avis Viniou

Élaborée par Bodegas Vilano, la cuvée Terra Incognita 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Ribera del Duero DO, l’une des régions phares d’Espagne pour les vins de tempérament. Principalement élaborée à partir du cépage Tinta del País (ou Tempranillo, ici appelé localement Tinto Fino), cette cuvée bénéficie d’une récolte 2018 particulièrement qualitative, marquée par une belle maturité du raisin, générant un vin à la robe profonde, aux arômes puissants de fruits noirs mûrs, de cerise et de prune, relevés par une subtile touche boisée évoquant la vanille et le cacao. En bouche, la structure est imposante, enveloppée par des tanins raffinés et une longueur persistante, qui traduit un élevage soigneux et un grand potentiel de garde.

La Ribera del Duero, située sur le plateau nord de la Castille et León, profite d’un climat continental prononcé, alternant des journées chaudes et des nuits fraîches qui favorisent la concentration aromatique et l’équilibre du raisin. Les sols, composés majoritairement d’argile, de calcaire et parfois de sable, apportent minéralité et puissance aux vins de la région, développant leur renommée depuis l’époque médiévale. Cette appellation, traversée par le fleuve Duero qui régule l’humidité, a su imposer son style robuste, élégant et singulier parmi les grands vins espagnols.

Ce Ribera del Duero accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, un carré d’agneau rôti ou encore des plats emblématiques comme le cochon de lait de Ségovie, spécialité régionale. Il s’accordera également avec un plateau de fromages affinés, voire un ragoût ibérique relevé d’épices douces.

Pour apprécier le meilleur de la cuvée Terra Incognita 2018, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C après un carafage d’au moins une heure. Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde.