Vins Ribera del Duero Viña Pedrosa - Cepa Gavilán - 2019

Avis Viniou

Le Viña Pedrosa Cuvée Cepa Gavilán 2019 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Ribera del Duero, dans la région de Castille et León, en Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, ce millésime profite d'un terroir riche en alluvions et en calcaire, typique de la région. La vinification minutieuse, combinant élevage en fûts de chêne, confère à ce vin une structure élégante et des tannins soyeux, tout en mettant en valeur des notes de fruits noirs et d'épices. La Ribera del Duero, renommée pour ses conditions climatiques extrêmes avec des étés chauds et des hivers froids, offre un environnement idéal pour le développement de vins robustes et complexes. Viña Pedrosa, domaine familial de longue tradition, jouit d'une réputation solide pour sa production de haute qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront en révéler les arômes complexes et la profondeur. Un agneau grillé aux herbes méditerranéennes ou un magret de canard aux fruits rouges seraient parfaits. Les amateurs de cuisine espagnole pourraient également apprécier ce vin avec une côte de bœuf à la plancha accompagnée de pimientos de Padrón. Les notes épicées et fruitées du Cepa Gavilán se marient particulièrement bien avec des mets riches en saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez le Viña Pedrosa Cuvée Cepa Gavilán à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe d'un rouge intense aux reflets grenat. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs, de vanille et de réglisse, qui se révèlent davantage après un léger aération. En bouche, appréciez la structure équilibrée et la persistance aromatique; les tanins fins apportent une finale longue et agréable. N'hésitez pas à carafer ce vin pour libérer toute sa complexité.