Vins Ribera del Duero Pagos de Peñafiel - Hijos de Antonio Polo - 2022

Avis Viniou

Pagos de Peñafiel Cuvée Hijos de Antonio Polo 2022 incarne tout le caractère des vins rouges de l’appellation Ribera del Duero DO. Ce vin est issu principalement du cépage Tempranillo, appelé localement Tinta del País, accompagnée parfois selon l’assemblage de petites touches de cépages complémentaires traditionnels comme le Cabernet-Sauvignon ou le Merlot. Le millésime 2022, marqué par la chaleur et un bel ensoleillement, offre un vin généreux et concentré, exprimant des notes de fruits noirs mûrs, de cerise griotte, de réglisse et de subtiles touches épicées. La vinification, privilégiant des fermentations à température contrôlée puis un élevage soigné, parfois en fûts de chêne, permet d’allier harmonieusement structure tannique et fraîcheur aromatique.

La Ribera del Duero s’étend sur le plateau nord de l’Espagne, le long du fleuve Duero, à une altitude moyenne de 750 à 900 mètres. Ce vignoble bénéficie d’un climat continental aux écarts thermiques importants entre le jour et la nuit, favorisant la maturité et la préservation de l’acidité des raisins. Les sols alternent entre sable, cailloux, argile et calcaire, apportant minéralité et complexité à la production locale. Reconnu parmi les plus prestigieux vignobles d’Espagne, la région s’est forgée une réputation de grande qualité depuis les années 1980.

Ce vin rouge sec et puissant se mariera idéalement avec des viandes grillées ou rôties telles qu’un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard, ou encore une entrecôte maturée. Côté spécialités régionales, il accompagnera un cochon de lait rôti, plat emblématique de Castille et León, ou des fromages affinés comme le Manchego viejo.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Hijos de Antonio Polo 2022, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une heure. Cette température exaltera toute la richesse aromatique et la structure de ce Ribera del Duero.