Vins Ribera del Duero Alejandro Fernández Ribera Del Duero Do Bodegas Condado De Haza Grupo Pesquera - 2013

Avis Viniou

Le Alejandro Fernández Ribera Del Duero DO Bodegas Condado de Haza 2013 est un vin rouge sec emblématique de l’appellation Ribera del Duero, élaboré à partir du cépage roi de la région, le Tempranillo, localement appelé Tinto Fino. Issu du millésime 2013, il a bénéficié d’une vinification minutieuse, souvent marquée par une fermentation en cuves inox à température contrôlée, avant un élevage en fûts de chêne américain qui confère au vin complexité et potentiel de garde. Ce vin séduit par sa robe profonde et intense, ses arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de vanille, avec une structure tannique bien présente mais élégante. En bouche, il offre une belle ampleur, une texture veloutée, des notes boisées fondues et une longue persistance.

Le Ribera del Duero est une région viticole prestigieuse du nord de l’Espagne, située sur le plateau de la Castille-et-León. Le climat y est continental, avec des étés chauds et secs, des hivers rigoureux, et d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise une maturation lente du raisin et une concentration des arômes. Les sols de la région, essentiellement composés de limons, d’argiles et de calcaires, contribuent à la richesse et à la complexité des vins rouges qui font la réputation de l’appellation. Depuis la reconnaissance officielle de la DO en 1982, Ribera del Duero est devenue l’un des fleurons de la viticulture espagnole grâce à des domaines comme celui d’Alejandro Fernández, pionnier du renouveau qualitatif local.

Ce vin rouge puissant et élégant accompagnera à merveille les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau en croûte d’herbes, le magret de canard ou encore un fromage affiné de brebis comme le Manchego, spécialité de la région. Pour une harmonie régionale, osez l’accord avec un cochon de lait rôti de Castille.

Idéalement, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré une à deux heures en carafe pour lui permettre d’exprimer toute sa complexité aromatique. Il s’appréciera dès aujourd’hui mais pourra aussi continuer à évoluer quelques années en cave pour les amateurs de patience.