Vins Ribera del Duero Alejandro Fernández Ribera Del Duero Do Bodegas Condado De Haza Grupo Pesquera - 2016

Avis Viniou

Le vin Alejandro Fernández Ribera Del Duero DO Bodegas Condado De Haza Groupe Pesquera 2016 est un rouge emblématique de la prestigieuse appellation Ribera del Duero, située en Castille-et-León. Issu majoritairement du cépage Tempranillo, localement appelé Tinto Fino, ce millésime 2016 tire profit d’une année exceptionnellement équilibrée dans la région. La vinification traditionnelle mêle éraflage, fermentation en cuves inox pour préserver le fruit et élevage en fûts de chêne pendant environ 18 mois, ce qui apporte complexité et élégance à la structure tannique du vin. Sa robe est profonde, d’un rouge grenat intense. Le nez se caractérise par des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, avec des notes balsamiques, de cacao et d’épices douces apportées par l’élevage. En bouche, il fait preuve d’une belle concentration, alliant puissance et finesse, avec une finale persistante et légèrement boisée.

La Ribera del Duero s’étend le long du fleuve Duero et bénéficie d’un climat continental marqué, avec des étés chauds et secs et des hivers rigoureux. Les sols à dominante argilo-calcaire, ponctués de graviers et de sables, assurent un drainage optimal et contribuent à la concentration aromatique des raisins, tout en conservant une fraîcheur bienvenue. Cette région connaît un essor fulgurant depuis les années 1980, grâce à des figures comme Alejandro Fernández qui ont hissé l’appellation parmi les plus renommées d’Espagne.

Pour accompagner ce vin structuré et élégant, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau ou un magret de canard. Les plats traditionnels de la région de Castille-et-León, comme le « lechazo asado » (agneau de lait rôti) ou le « cochinillo » (cochon de lait grillé), font écho à la profondeur aromatique du vin. Il se marie aussi très bien avec des fromages affinés, notamment le manchego.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique du Condado de Haza 2016, dégustez-le à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure, ce qui permettra de révéler toute la finesse de ses arômes. Ce vin a un potentiel de garde intéressant, mais s’exprime déjà avec générosité et complexité.